联系我们
  • 彩99

    服务热线:400-803-0128

    广州公司

    电  话:020-82366386  82599507

    传  真:020—82366817

    手  机:18529157068  13802737251

    地  址:广州市天河区盈溪路8号力子园商务楼C幢三楼307室

    电  话:0752—7827236

    传  真:0752—7881001

    手  机:13413159829  13802737251

    地  址:惠城区金山湖6号翡翠欧庭1栋3A702 

新闻详细
  • 餐桌礼仪之日本料理享用礼仪
    新闻分类:行业资讯   作者:admin    发布于:2015-09-234    文字:【】【】【

    日本料理享用礼仪

    吸物:

    吸物因不附汤匙,故可举碗就口,先闻香后饮之。其中的料以筷子取食,喝一口汤吃一口料交互饮用。若为有壳的蛤唎汤,则以筷子压住壳而饮之。

    刺身:

    一般吃生鱼片的顺序由清淡至油多,且常为左、右、中央之顺序。吃时沾酱油与山葵(山葵不宜太多)。

    为防酱油滴落,可拿酱油碟就口,亦可以备用的白纸当护盘。

    白萝卜丝、紫苏有清新舌头感觉的功能,因此与生鱼片交替食用,才能享受其美味。

    煮物:

    无汁之煮物以筷子取食,若为大块菜,则以筷子分成一口大小再食之,若无法分割须以口咬断,则以手掩口。此原则适用于其他日本料理。

    有汁之煮物则可取容器就口。

    烧物:

    一般吃烤鱼时,鱼头在左,鱼腹部近桌缘,从左吃起。

    不可翻面,须以筷将鱼头、尾、骨挑起,放于餐盘上方,再继续吃另一面。一般宴会中不吃鱼头。

    吃毕后以装饰叶遮盖成堆的残渣。

    扬物:

    一般扬物会依照味觉而排列食用的前后,通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。

    蒸物:

    食用茶碗蒸时,先一手拿稳茶杯,另一手拿汤匙划直径后,沿着杯缘划一圈可完美分离蛋与茶杯。之后,以汤匙舀者吃。

    酢之物:

    吃醋拌凉菜最好分两、三次吃,不宜一次吃完。

    御饭、汁、香之物:

    饭只能填七、八分满,填满饭碗有永别之意。吃饭时,须以碗就口,忌只用筷子夹饭。

    饭吃到一半才可吃泡菜,且须夹一块吃一块,忌只咬一小口而暂置于饭上。

    分享到:
    点击次数:520  更新时间:2015-09-23  【打印此页】  【关闭
Copyright © 2015,彩99,All rights reserved  电脑版 | 手机版